Öle

[kiara]

@kirsche: vielleicht hilft es, wenn ich dich ignoriere. ich gehe nämlich nicht gerne auf pöbeleien und sinnloses gelaber ein.

[Akayi]

Na, man kann dazu ja so oder so stehen. Aber einen Sinn hatten ihre Vorwürfe schon. Es ist zumindest blauäugig sich in das Vegan-Forum zu stellen, etwas von veganen Fisch zu erzählen und dann davon auszugehen, dass das nicht wem auffällt.

[Ikke]

Der Koerper kann begrenzt (!) aus alpha-Linolensaeure (ALA) (die wie geschrieben u. a. reichhaltig in Leinsamen vorkommt) Eicosapentaensaeure (EPA) herstellen, teils auch Docosapentansaeure (DPA). Die fast wichtigere Docosahexaensaeure (DHA) dagegen, kann nur ueber den Umweg EPA synthetisiert werden, nicht direkt oder nur sehr schlecht aus ALA.

Daher haben in Laborversuchen (und teils Interventionsstudien, in denen Substanzen an Testpersonen gegeben werden) vorgeformte DHA & EPA aus bspw. Fischoel bessere Auswirkungen auf die Gesundheit bzw. das untersuchte Ergebnis. ALA scheint nahrungstechnisch nur ueber den Umweg EPA einen kleinen (!) positiven Einfluss zu haben.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19940425
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19269799

[kirsche]

@kiara - großartig

[jinkazama]

Ja weil man B-Vitamine, Mineralien und noch so was braucht, damit die Umwandlung klappt. Bei einem Mangel kanns nicht gehen. Trotzdem fällt das Risiko mit Quecksilber (Fisch) weg. Außerdem muss man Leinsamen zermahlen vor dem Verzehr.