Oxalsäure & Oxalat

[Sphinkter]

Hat sich schon jemand Gedanken über Oxalsäure bzw. Oxalat gemacht

https://m.gala.de/lifestyle/liam-hemswo ... 59458.html

Prominentes Beispiel, Liam Hemsworth hat täglich sein Smoothie mit viel Spinat und Mandelbutter gemacht und sich ein Nierenstein wegen der Oxalsäure eingefangen.
Jetzt hat er komplett vegan beendet.

Gerade Süsskartoffel, Spinat, Mandeln sind ja Oxalbomben. Als super gesund propagiert, aber hier ist die Kehrseite.
Ich esse gerne Mandeln, aber 100g sind dann Oxalatmässig auch schon ein Overkill?

Wie ist es bei euch? Keine Beachtung? Egal? Reduzieren?

[somebody]

Sphinkter, prinzipiell orientiere ich mich an den Empfehlungen von Jack Norris:

https://veganhealth.org/oxalate/

Here are some other tips for minimizing problems from oxalate:

Boil high-oxalate leafy greens and discard the water.

Meet the RDA for calcium. Eat high-calcium foods or take calcium with meals; calcium citrate if you have a history of calcium-oxalate stones.

Drink plenty of fluid.

Do not include large amounts of high-oxalate vegetables in your green smoothies.

Do not take large amounts of vitamin C.

[illith]

es ist halt keine gute Idee, jeden Tag rohen Spinat zu essen (oder Rhabarber oder Rote Beete).
die meisten Oxalsäure-reichen Lebensmittel isst man ja *normalerweise* nicht in großen Mengen roh und regelmäßig. daher sehe ich da kein Problem.
TK-Spinat zB ist ja blanchiert, dass schwemmt etliches von der Oxalsäure aus.
und mW ist es auch hilfreich, etwas Calciumhaltiges direkt zu Spinat & Co zu konsumieren, weil das die Oxalsäure quasi abfängt und bindet. angereicherte Pflanzenmilch zB.

[Sphinkter]

Ich wollte eigentlich 100g Mandeln jeden Tag als Mandel, Bananen Riegel für die Arbeit essen. Das wären ca. 400 mg Oxalat.
Reduzierung durch Abkochen der Mandeln und das Wasser wegschütten

Was meint Ihr?

https://oxalate.org/

[illith]

hast du denn Nierenprobleme oder neigst zu Eisenmangel?

[Sphinkter]

Ich habe eine chronische Nephritis. Laut Nephrologe nicht behandlungsbedürftig, aber ich soll tierische Proteinquellen (sehr leicht) vermeiden und nicht mehr als 80g Protein am Tag essen.

[illith]

ich persönlich glaube weder, dass man die Oxalsäure aus Mandeln rauskochen könnte, noch dass 100g davon ein Problem sind. vergleich das mal mit den üblichen Verzehrsmengen von Spinat.
außerdem bringen Mandeln ja auch noch einiges an Kalzium mit, das blockt Oxalsäure wie gesagt.
und evtl könntest du sicherheitshalber Nüsse cyclen und alternativ manchmal Cashews oder andere Nüsse verwenden? (oder Tahin)

[Sphinkter]

So habe ich mir das gedacht. Mandeln, Cashews, Haselnüsse im Wechsel.

[illith]

na bitte.
Abwechslung bei Lebensmitteln ist ja genau deswegen so sinnvoll - man minimiert das Risiko, von irgendeinem nachteiligen Stoff zu viel abzubekommen und greift möglichst viele gute Sachen ab.

[Sphinkter]

Der Stern wieder investigativ

https://www.google.com/amp/s/www.stern. ... 51540.html

Barbara Clark erinnerte sich an die Gespräche mit dem Patienten. Stolz hatte er erzählt, wie gesund er sich ernähre: Täglich esse er mehrere Handvoll Paranüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln, trinke einen Liter Mandelmilch und hoffe, sich mit diesen Antioxidanzien vor Krebs zu schützen.

Obwohl er fortan Mandeln, Nüsse und Vitaminkapseln mied und zwei Liter Wasser am Tag trank, um die Niere zu spülen, blieb er gebrechlich und sein Kreatininwert erhöht. Und das nur, weil er geglaubt hatte, das Beste zu tun.