Roh-Vegan und 80-10-10

Obilan · Beitrag von **Obilan** » 24. Feb 2015 21:03

Vampy hat geschrieben:da man den genauen jodgehalt nicht kennt... sodass man da mit der Feinwaage rangehen müsste.

Ich verwende die Arame von Arche, laut Hersteller wird der Gehalt regelmässig überprüft. Ob das nun 100% genau ist halte ich für vernachlässigbar. Und ja ich geh da mit der Feinwaage ran. 0,33g genügen für die empfohlenen 200mg.

Beitrag von **Rosiel** » 24. Feb 2015 21:11

slartibartfaß hat geschrieben: Was bei roh aber unwahrscheinlich ist.

Meine Rohkostkuchen sind immer voll lecker!

Ich hab davor so gefüllte Norirollen gemacht, die auch fein waren. Das Hauptproblem ist/war wohl, dass ich Sushi total liebe und mich darauf auch gefreut hab. Dafür hab ich zwei neue, sehr tolle Füllungen entdeckt...

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 24. Feb 2015 21:15

Die Einladung zum Rohkostkuchen nehme ich natürlich an! Was für Füllungen? Oder meinst Du Pastinaken und Kohlrabi...?

VegSun · Beitrag von **VegSun** » 24. Feb 2015 22:58

Ich habe heute mal wieder mein essen getracked und es war fast alles wichtige dabei,
leider Jod, Vitamin D, B12 garnicht und sehr niedrige Werte an Omega3 und 6.

Calcium zu 61%, kein Chrom, nur 56% Choline, kaum Fluoride, kein Biotin, nicht alle Proteine, nur 81 g Ballaststoffe, 616 g Kohlenhydrate und Fett hab ich nicht genau drin, weil ich nicht alles abwiegen mag.

Ich denk mal Jod, Vitamin D und B12 muss ich eh ergänzen oder mit in den Speiseplan einbauen. evtl. noch was für omega 3 /6 und ka ob ich auf den rest so achten muss. Calcium dürfte reichen und ein wenig Sesam und Calciumreiches Mineralwasser dazu ?

Vielleicht doch unnötig jetzt wie wild NEM einzuwerfen, wenn man das meiste eh drin hat. Vitamin K evtl. weils sicherheit bei VitD bringt und einige vorteile hat wie wenig zahnstein etc.

Ps: Versuche mehr frisch zu essen, werd aber nicht auf roh gehen. Nudeln sind im Cron O Meter z.B. kaum trackbar was nährstoffe angeht, da stehn teilweise keine drin oder man muss Sachen selbst eingeben , weil plötzlich Nudeln nur120 kcal / 100 g haben n und dann weiß man davon nicht die Nähstoffe

Rena · Beitrag von **Rena** » 24. Feb 2015 23:23

gekochte Nudeln haben ca 120 kcal

Beitrag von **illith** » 24. Feb 2015 23:39

uh Rosiel, sowas ist immer oberabsturz *mitfühl*

Beitrag von **somebody** » 25. Feb 2015 00:14

Hallo VegSun!

VegSun hat geschrieben:nur 81 g Ballaststoffe, 616 g Kohlenhydrate

Merkwürdig! Das ist der großzügig bemessene Bedarf für 2 Tage.

VegSun hat geschrieben:nur 56% Choline

Bei ausreichender Versorgung mit der essentiellen Aminosäure Methionin sollte der Körper benötigtes Cholin selbst herstellen.

BodyBuilder · Beitrag von **BodyBuilder** » 25. Feb 2015 01:23

VegSun hat geschrieben:... kein Chrom, nur 56% Choline, kaum Fluoride, kein Biotin, nicht alle Proteine...

Sieht für mich so aus, als hättest Du beim Cronometer im Profile auch jene "Nutrients" angeklickt, für die Cronometer auch gemäß deren eigener Angabe keine (vollständige) Liste hinterlegt hat.

Das geht leider schief.

Bei Cronometer kann man es sich sparen, irgendwelche der nicht vorausgewählten Nährstoffe noch zusäzlich anzuklicken, weil die Ergebnisse für diese Nährstoffe sowieso falsch sind.
Die Ergebnisse werden deswegen völlig falsch, weil Du dann mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit auch viele Nahrungsmittel in deiner erstellten Nahrungsmittel-Liste haben wirst, für die es bei Cronometer keinen Messwert für die fraglichen Nährstoffe eingetragen gibt, obwohl diese Nahrungsmittel diese Nährstoffe durchaus enthalten würden.
Für alle Nahrungsmittel, für die kein Messwert hinterlegt ist, wird mit "null" gerechnet.

Dann ist der summierte Wert natürlich viel zu niedrig.
Also nicht nur "ein bisschen falsch", sondern "völlig falsch".

Beitrag von **somebody** » 25. Feb 2015 02:27

Hallo BodyBuilder,

vielen Dank für diese Klarstellung.

Bitte, kennst Du zufällig mit Cronometer vergleichbare Dienste mit wesentlich umfangreicherer Datenbank bzw Dienste, bei denen die UserInnen individuell Nahrungsmittel mit ihren Makro- und Mikronährstoffen eingeben können?

VegSun · Beitrag von **VegSun** » 25. Feb 2015 18:40

somebody hat geschrieben:
VegSun hat geschrieben:nur 81 g Ballaststoffe, 616 g Kohlenhydrate
Merkwürdig! Das ist der großzügig bemessene Bedarf für 2 Tage.

VegSun hat geschrieben:

Was davon ist der Bedarf für 2 Tage ? Bei Ballaststoffen heißt es mind. 30 g, aber andere Quellen sagen 50 - 150 g /Tag, wobei dabei nicht klar ist ab wieviel Ballaststoffen die Aufnahme bestimmter Nährstoffe erschwert wird.

Kohlenhydrate les ich von 500 - 650 g bei Sporternährung als Reserve, aber bei allen anderen so 350 g ?. Wenn as der 811 Thread ist sind 450 g noch wenig.