Verfasst: 17. Jun 2014 21:18
ha, hab doch noch ne Erklärung gefunden; hatte das also doch nicht komplett falsch in Erinnerung:
http://blog.bfsdiät.de/isolierte-frukto ... tsproblem/In diesem Artikel wird bewusst von isolierter Fruktose gesprochen, so dass nicht alle Lebensmittel, die Fruchtzucker enthalten unter Generalverdacht gestellt werden dürfen. Insbesondere Obst zählt zu den protektiven Lebensmitteln, das auf einem vollwertigen Speiseplan nicht fehlen sollte. Gerade in Früchten mit einer optimalen Genussreife ist der Fruktosegehalt zwar relativ hoch; er wird jedoch zusammen mit unterschiedlichsten Ballaststoffen und sonstigen sekundären Pflanzenstoffen aufgenommen, so dass die Wirkung des Fruchtzuckers aus Obst sich völlig anders auswirkt als isoliert zugesetzte Fruktose.