Alle Nährstoffe mit einer Mahlzeit abdecken möglich ?
Verfasst: 2. Aug 2016 22:02
Hallo an alle!
Das hier ist mein erster Beitrag auf diesem Forum, also seit nett zu mir;)
Ich bin seit etwa 5 Jahren vegetarisch unterwegs und seit 2 Wochen auch wieder vegan. Hab etwa ein Jahr nachdem ich vegetarisch wurde, bereits ein veganes Jahr eingelegt. Hab zu diesem Zeitpunkt aber nicht wirklich viel über Ernährung gewusst und mich hauptsächlich von Pommes und Nudeln ernährt. War auch dementsprechend oft energielos. Falls ich mal all meine benötigten Vitamine zu mir genommen hatte, war das eher durch Zufall. Einen durchdachten Ernährungsplan der mich vor einer Mangelernährung bewahrte hatte ich aber nie.
Jetzt möchte ich es endlich richtig machen und vor allem am Anfang täglichh alle Nähr - und Mikronährstoffe zu mir nehmen. Bis ich mal das Verständnis bekomme, in welchem Lebensmittel was drinnen ist.
Ich möchte das so gut es geht mit Biolebensmitteln und später auch mit Wildkräutern machen. Da ich zurzeit ohne Beschäftigung bin und mein Budget gerade sehr sehr schmal ist, wird meine Grundlage zum Satt werden vermutlich am Anfang wohl aus Kartoffeln, Reis, Hafer (?) ect. bestehen.
Als Erstes möchte ich mir ein paar simple All Inclusive - Rezepte (auch Smoothierezepte) zusammenstellen, die echt alles was ich benötige abdecken.
B 12 möchte vorerst in Tablettenform supplementieren. Eisentabletten nehme ich auch noch, da meine Werte zwischenzeitlich im Keller waren. Möchte diese auf Dauer aber gerne weglassen. Ich möchte mit der Ernährung später auch Ausdauer und Krafttraining durchhalten. Zurzeit mache ich sehr wenig da meine Batterien komplett leer sind. Bin meiste Zeit am Schlafen oder vollkommen schlapp. Bein extrem gechillt, hab keinen Stress oder unverarbeitete Psychodinger in meinem Kopf und bewege mich auch mehr als manch anderer. Für mich steht außer Frage, dass meine Energielosigkeit nur von meiner "Pommes - Ernährung" kommen kann!
So nun zu meiner eigentlichen Frage:
Welche simplen Rezepte und Nahrungsmittel könnt ihr mir empfehlen, die ich in meinen täglichen Speiseplan einbauen kann?
Ich will versuchen alles was ich an Nährstoffen, Fetten und Spurenelementen benötige, mit einer einzigen Mahlzeit (oder auch einem Smoothie)abzudecken.
Mit den restlichen Mahlzeiten will ich dann einfach nur mehr meinen Kalorienbedarf stillen. Die Rezepte sollten alle nicht zu kompliziert sein, sprich ich möchte wenn möglich nicht mit 10 verschiedene Zutaten herumwurschteln. Alles mit 3-5 Zutaten die nicht zu teuer und extravagant sind, abdecken zu können wäre perfekt. Wenn geht mit Lebensmittel die das ganze Jahr über regional verfügbar sind. Je simpler, desto besser. Mein langfristiges Ziel ist es natürlich jede Mahlzeit ausgewogen zu gestalten und dann auch mal mehr Abwechslung reinzubringen, jedoch brauch ich für den Anfang mal meine 2 - 5 Rezepte die ich auswendig lernen kann und ohne groß Nachzudenken zubereiten kann, vor allem wenn ich viel unterwegs bin oder keine Lust auf ausgefallenen Kochorgien habe. Auf Nahrungsmittelergänzungen möchte ich bis auf das Vitamin B12 verzichten.
Das hier ist mein erster Beitrag auf diesem Forum, also seit nett zu mir;)
Ich bin seit etwa 5 Jahren vegetarisch unterwegs und seit 2 Wochen auch wieder vegan. Hab etwa ein Jahr nachdem ich vegetarisch wurde, bereits ein veganes Jahr eingelegt. Hab zu diesem Zeitpunkt aber nicht wirklich viel über Ernährung gewusst und mich hauptsächlich von Pommes und Nudeln ernährt. War auch dementsprechend oft energielos. Falls ich mal all meine benötigten Vitamine zu mir genommen hatte, war das eher durch Zufall. Einen durchdachten Ernährungsplan der mich vor einer Mangelernährung bewahrte hatte ich aber nie.
Jetzt möchte ich es endlich richtig machen und vor allem am Anfang täglichh alle Nähr - und Mikronährstoffe zu mir nehmen. Bis ich mal das Verständnis bekomme, in welchem Lebensmittel was drinnen ist.
Ich möchte das so gut es geht mit Biolebensmitteln und später auch mit Wildkräutern machen. Da ich zurzeit ohne Beschäftigung bin und mein Budget gerade sehr sehr schmal ist, wird meine Grundlage zum Satt werden vermutlich am Anfang wohl aus Kartoffeln, Reis, Hafer (?) ect. bestehen.
Als Erstes möchte ich mir ein paar simple All Inclusive - Rezepte (auch Smoothierezepte) zusammenstellen, die echt alles was ich benötige abdecken.
B 12 möchte vorerst in Tablettenform supplementieren. Eisentabletten nehme ich auch noch, da meine Werte zwischenzeitlich im Keller waren. Möchte diese auf Dauer aber gerne weglassen. Ich möchte mit der Ernährung später auch Ausdauer und Krafttraining durchhalten. Zurzeit mache ich sehr wenig da meine Batterien komplett leer sind. Bin meiste Zeit am Schlafen oder vollkommen schlapp. Bein extrem gechillt, hab keinen Stress oder unverarbeitete Psychodinger in meinem Kopf und bewege mich auch mehr als manch anderer. Für mich steht außer Frage, dass meine Energielosigkeit nur von meiner "Pommes - Ernährung" kommen kann!
So nun zu meiner eigentlichen Frage:
Welche simplen Rezepte und Nahrungsmittel könnt ihr mir empfehlen, die ich in meinen täglichen Speiseplan einbauen kann?
Ich will versuchen alles was ich an Nährstoffen, Fetten und Spurenelementen benötige, mit einer einzigen Mahlzeit (oder auch einem Smoothie)abzudecken.
Mit den restlichen Mahlzeiten will ich dann einfach nur mehr meinen Kalorienbedarf stillen. Die Rezepte sollten alle nicht zu kompliziert sein, sprich ich möchte wenn möglich nicht mit 10 verschiedene Zutaten herumwurschteln. Alles mit 3-5 Zutaten die nicht zu teuer und extravagant sind, abdecken zu können wäre perfekt. Wenn geht mit Lebensmittel die das ganze Jahr über regional verfügbar sind. Je simpler, desto besser. Mein langfristiges Ziel ist es natürlich jede Mahlzeit ausgewogen zu gestalten und dann auch mal mehr Abwechslung reinzubringen, jedoch brauch ich für den Anfang mal meine 2 - 5 Rezepte die ich auswendig lernen kann und ohne groß Nachzudenken zubereiten kann, vor allem wenn ich viel unterwegs bin oder keine Lust auf ausgefallenen Kochorgien habe. Auf Nahrungsmittelergänzungen möchte ich bis auf das Vitamin B12 verzichten.