Pilzsuppe

[.u.]

@Diva: Haha, ich hatte gehofft, dass wenigstens solche Dinge wie "was ist süßer", "was ist saurer" objektiv sind

Zur Soya Cuisine aber noch ein klar subjektives Geschmacksurteil: ich find denn Soja-Eigengeschmack da recht stark. Also falls man da empfindlich ist, kann man ja eine der bereits angesprochenen Alternativen wie Hafer- oder Mandelsahne nehmen. Aber vielleicht passt es ja grad zur Pilzpfanne ganz gut...

[Iustinianus]

Also heute hatte ich zum ersten Mal Soya Cuisine von Provamel und es war fast schon unheimlich, wie heftig das im Essen nach Kuhmilchsahne geschmeckt hat. Vorher hat es zwar auch gut geschmeckt, aber hatte noch einen eigenen Geschmack. Nach dem erhitzen und würzen hat es allerdings original so geschmeckt, als wenn ich Sahne verwendet hätte.

[Diva]

So nun ist die Pilzsuppe also gegessen. Ich musste sie stark verdünnen, da sie sehr eingedickt war. Es hat tatsächlich irgendwie "komisch" geschmeckt, aber ich habe dann einfach noch mittelscharfen Senf dazugegeben (Ich liebe Senf in allen Variationen) und dann war's köstlich.

[emmy]

Früher hatte der Naturjoghurt von Alpro immer eine Vanillenote, die ihn für herzhafte Gerichte disqualifizierte. Ist die Rezeptur da denn mittlerweile geändert worden?

[matcha queen]

Also da steht nichts Vanilliges drauf und schmecken tue ich auch nichts

[chestnut]

Den alpro Naturjoghurt könnte ich mir nie im Leben in einem pikanten Gericht vorstellen, auch wenn ich ihn für Fruchtjoghurts sehr gerne mag. Also, alleine der Gedanke, damit eine Pilzsuppe zu kochen, löst bei mir Würgreflexe aus. Für mich schmeckt der auch vanillig.

Offenbar sind Geschmäcker aber wirklich verschieden. Provamel und alpro verwende ich nur für süße Dinge (wobei alpro für mich noch süßer ist als Provamel), Sojade für Saures. Sojade schmeckt für mich auch am ehesten nach normalem Kuhmilchjoghurt.

[illith]

was chestnut sagt, ich halte den Alpro “Natur“ a auch für diesen Zweck ungeeignet.

und was iustinianus zum Thema Erwartungshaltung schrieb außerdem.

da ich keine Pilzsuppe kenne (außer vlt irgendsoein Pilzcremetütenzeug von früher) würde mich das Rezept von deinem Mann interessieren.