Schupfnudeln auf vegan?

[slartibartfaß]

[HelLo]

...Ich versuche mehr zu fotografieren,versprochen...

[illith]

das foto sieht doch auch total gut aus!

[Rena]

Danke. Habs auch mit der Kamera gemacht.

[Tortuga]

Hm, also man kann ja alles kompliziert machen wenn man Lust hat...
http://www.chefkoch.de/rezepte/33998363 ... udeln.html
Man muss aber nicht unbedingt. Ausreichend Kartoffeln kochen und stampfen, soviel Mehl dazu, dass ein ordentlicher Teig draus wird, 'Würstchen' formen, ins kochende Wasser werfen, abtropfen lassen, anbraten. Also so mach ich meine jedenfalls immer.

Edit: Ups, jetzt habe ich das Wasser vergessen. Wenn sie auseinanderfallen, etwas mehr Wasser dazu. Wenn der Teig klebt wie Tapetenkleister, dann ist es zu wenig Mehl.

[Rena]

Hmm man kann ja so nen patzigen Ton anschlagen,muss man aber nicht...geht auch in nett
Klar geht Mehl auch und dann halten sie wegen des enthaltenen Eiweisses vermutlich auch besser. Ich persönlich mag Kartoffelmasse aber lieber ohne Mehl.

[Tortuga]

Tut mir leid wenn das patzig rüberkam, ich hab mich nur gewundert warum sich jemand für etwas so simples wie vegane Schupfnudeln so einen riesen Aufwand antut. Ich wusste nicht, dass du ein Rezept für kohlenhydratarme? Mehlfreie? Schupfnudeln suchst, hab ich vermutlich übersehen.

schon wieder was vergessen: Kartoffelstärke anstatt Mehl geht auch, dann aber weniger nehmen.

[Rena]

Ich habe genaugenommen gar nix gesucht.
Das Ausgangsrezept war halt mit Stärke und ich bevorzuge das auch aus Geschmacksgründen was die Mengen betrifft,mach ich eh immer frei Schnauze,bei sowas. Kommt ja auf die Kartoffel an. Ich hab auch selten mehlig kochende im Haus.

[VegSun]

Es heißt Schupfnudeln in vegan oder auf veganisch

[mellya]

Ich liebe Schupfnudeln! Ich hoffe das dieses Rezept eine gute Alternative zu den fertigen aus dem TKR ist. Ich bin Neuveganerin und finde diese Umorientierung sehr schwierig! Ich versuche eher nach und nach alles tierische wegzulassen.