Cream Cheese (Frischkäse)

[MissLonely]

1 Pck Tofu
1 Tropfen Sojasauce (ich nehme einen Tl)
3 Tl Zitronensaft
0.5 Tl Zwiebelpulver
1 Tl Öl (optional)
1 El Hefeflocken
0.5 Tl Salz

Tofu abtropfen lassen und mit allen Zutaten im Mixer pürieren.
Eventuell noch einen Spritzer Essig zugeben.

Wer mag kann noch mit frischen Kräutern varieren.

Ihr könnt mir ja mal eure Erfahrungen berichten oder evtl. Variationen :-)

[that_way]

Und das schmeckt bzw. hat ne anständige Konsistenz??

[illith]

ja, kann ich mir gut vorstellen

[MissLonely]

also ich mag es
nach Käse schmeckt es jetzt nicht direkt

ich hab jetzt schon mit frischen Kräutern variert
und mit der Edelhefe (2 EL ran gemacht)

mit Sprossen bestreut schmeckt das auch

oder mit Meerettich drauf noch

einfach alles testen

[Akayi]

Wie wäre es, wenn man etwas was nicht nach Käse schmeckt einfach mal nicht nach Käse benennt?

[illith]

es wäre eine ernstzunehmende option.

[MissLonely]

es hieß schon so

[Shanea]

Also ich kenn ein ähnliches Rezept auch unter dem Namen "Frischkäse". Ich mags mit viel frischen Kräutern oder eine tiefgekühlten Kräutermischung, Kräutersalz und Pfeffer (und Paprikapulver). In meinem Rezept gehört eigentlich auch Zitronensaft. Hatte ich bisher aber nie zu dem Zeitpunkt zuhause. Was auch ganz gut schmeckt ist ein Schuss Soja-Sahne drunter.

[Eacon]

Habs grad ausprobiert und finds geil. Kommt dem Frischkäse, den ich früher gegessen habe recht nahe, den Namen Cream Cheese find ich berechtigt. Könnte man problemlos einem Omni auftischen. Hab statt Zwiebelpulver etwas Knoblauchpulver und frische, gehackte Zwiebeln genommen, sowie Edelhefe. Die Konsistenz ist klasse - cremig aber auch noch n bissl körnig und super streichfähig - definitiv wie das Original. Kräuter würden sich bestimmt auch gut drin machen, oder mehr Knoblauch, oder wie bereits erwähnt Meerrettich. Definitiv der beste Fake-Frischkäse, den ich je hatte.

Vielen Dank fürs Rezept!

Noch was zum kukn:

[...Q...]

Kannst du für ganz Unbegabte deins nochmal in Rezeptform aufschreiben?