Vegan-Forum

Pizza Knoblauch Champignon Paprika – vegan
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Pizza-Teig für eine Pizza
150 g Mehl 1/3 Dinkel, 2/3 Pizzamehl
½ Tel. Trockenhefe
1 Prise Salz
1 Espresso-Tasse Wasser
1 EL Olivenöl

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, (+etwas Kurkuma)
Hefe in eine Tasse geben, mit einem Teil der Wassermenge verrühren und in eine Mehlmulde gießen
Gehen lassen
Olivenöl und restliches Wasser zugeben
Kneten mit Rührgerät, ausgiebig, mit Hand nachkneten
Gehen lassen
Kneten und Pizza formen
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 40 Min.

Zutaten für den Belag:
6 EL Öl (Knoblauchöl oder Olivenöl)
1 EL Tomatenmark
n. B. Knoblauch
2 Spitzpaprika oder Gemüsepaprika, rot
250 g Champignons
1 Zwiebel(n)
Salz und Pfeffer
Kräuter, italienische, frisch oder getrocknet
Harissa

Zubereitung Belag:
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.

Eine beliebige Anzahl Knoblauchzehen fein würfeln (ich bedecke die Pizza nahezu flächendeckend), die Zwiebel ebenfalls würfeln, Paprika und Champignons klein schneiden. Das Öl mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermischen.

Das Öl mit einem Backpinsel gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizza-Teig verteilen, danach mit dem Knoblauch, den Champignons, der Paprika und den Zwiebeln belegen.

Nun die Pizza mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Harissa kräftig würzen und bei 250°C ca. 10 - 15 Minuten backen.

Kartoffelsalat
Foto folgt morgen, wenn er angerichtet ist.

Heute habe ich zum ersten Mal Lahmacun mit Linsenhack gemacht und ich bin echt begeistert! Hat super toll geschmeckt... wird es sicherlich öfters geben

Rezept hier: http://knusperkabinett.blogspot.ch/2015 ... sauce.html

Vor allem das Bild gefällt mir!

Das sieht echt toll aus und klingt super! Werd ich auch ausprobieren.

Ja, sieht hamma aus!

Ich habe heute einen Couscous-Süßkartoffel-Auflauf gemacht.
wie hier nur ohne Möhren und Sesam, da nicht im Haus.

Dazu gab's Feldsalat mit Paprika ---> Eisen + Vitamin C FTW!

Ich habe das KaPü+ aus Kick it vegan gemacht. Dazu gab es Bratlinge vom Penny.
Sehr sehr lecker, liebe iLLi!!

Gestern habe ich diese Tomatenquiche nachgekocht:
http://www.alnatura.de/de-DE/alnatura%2 ... ten-quiche

Gerade gab es miso sweet potato and broccoli bowl:

Ich habe mich mehr oder weniger genau an das Rezept gehalten, und das Ergebnis ist wirklich toll.
Ich habe für die Miso-Sauce nur statt des Honigs Äpfel-Süße verwendet und statt frischem Knoblauch einen Eßlöffel Minced Garlic aus dem Glas, weil ich keinen frischen mehr hatte, außerdem hatte ich kein weißes Tahin, nur das aus ungeschältem Sesam, weswegen meine Sauce nicht so schön hell ist. Getoppt habe ich das Ganze mit Gomasio, auf dem Bild aber vergessen.
Da mein Freund es gerne scharf mag, habe ich in einer Hälfte der Sauce noch eine ganze Chilischote mitpüriert, beide Varianten sind superlecker.
Dazu gab es noch in scharfer Erdnußmarinade gebackenen Tofu, schwarzen Venere-Reis und Avocado-Spalten.

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