Photos von Nahrung

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 31. Okt 2014 19:24

Hier noch eine Variante - diesmal mit bekanntem Limettengelee und Himbeeren.

Rena · Beitrag von **Rena** » 31. Okt 2014 19:32

Das Gelee waere mit ein paar Zesten sicher noch schoener

Agar?

schwarz · Beitrag von **schwarz** » 31. Okt 2014 19:36

Also slarti macht Akayi gerade beinahe Konkurrenz.

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 31. Okt 2014 23:24

Du hast recht, Rena - die Zesten fehlen. Und ja - Agar. Hier das Abendessen:

M&L · Beitrag von **M&L** » 31. Okt 2014 23:28

Was ist das braune Bröselzeug?

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 31. Okt 2014 23:34

Frittierte Kartoffelbrösel. Mir sind die Kroketten misslungen.

mashisouk · Beitrag von **mashisouk** » 31. Okt 2014 23:37

slartibartfaß hat geschrieben: Falls Du Sorgen hast, dass sie zerfallen kannst Du sie einfach in Mehl wälzen.

zuwenig Mehl?
Oder woran lag´s?
(ich habe nicht gern, wenn du sagst:"mir ist...mißlungen"
Das stört mein Raum-Zeit-Kontinuum)

HelLo · Beitrag von **HelLo** » 31. Okt 2014 23:39

Das sieht mal wieder sehr ansprechend aus!
Hätte jetzt sehr gerne einen Teller davon.

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 31. Okt 2014 23:45

Danke, HelLo! @mashi: überhaupt kein Mehl. Ich habe die Kartoffeln für die Kroketten vor dem Kochen 30 Minuten bei 72°C gehalten. Das hat die Stärke eingeschlossen. Perfekt für Kartoffelbrei - gar nicht gut für Kroketten. Hat als Brösel aber lecker geschmeckt. Entschuldige bitte - Dein Raum-Zeit-Kontinuum wollte ich nicht stören.

mashisouk · Beitrag von **mashisouk** » 31. Okt 2014 23:50

slartibartfaß hat geschrieben: bei 72°C gehalten.

ich sollte nicht fragen, aber ich muß:
wie hält man was bei genau 72 °C ?
Und warum wird dann die Stärke eingeschlossen?